โมจิ (Mochi) มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ไดฟุกุ” มีความหมายว่า ”โชคดี” และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ ขนมชนิดนี้ถือว่าเป็นขนมชื่อดังอันดับต้นๆของประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ เราอาจจะไม่ค่อยได้เห็นขนมโมจิบ่อยนักหากไม่ได้อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น โมจิเป็นขนมยอดฮิตในช่วงเทศกาล ซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนกลมๆเหนี่ยวนุ่ม ทำมาจากข้าวญี่ปุ่นที่และนำมาแบ่งเป็นก้อนพอดีคำ คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานโมจิเพื่อให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย ในประเทศไทยที่มีอากาศร้อน จึงประยุกต์เป็นโมจิไอศกรีม เพื่อให้ถูกปากมากขึ้น ส่วนประกอบ : -น้ำ, น้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพด,แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม,นมผงขาดมันเนย, โกโก้แมส, โกโก้, แป้งข้าวโพด, ผงไข่ขาว, น้ำมันมะพร้าว, อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารให้ความหนืด, แต่งกลิ่นสังเคราะห์ วิธีใช้ : • อุณภูมิเก็บรักษา -20 องศาเซลเซียส • นำไอศครีมออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาทีก่อนรับประทาน • ควรบริโภคก่อน (วัน เดือน ปี) โปรดดูที่บรรจุภัณฑ์ • ไม่ควรบริโภคหากผลิตภัณฑ์ผิดปกติ