ช่วยทำให้เนือเค้กเบา ฟู นุ่ม น่ารับประทาน และยังเหมาะกับเมนูผัดหรือเมนูอื่นๆ ที่ใช้ความร้อนไม่นาน ทำน้ำสลัด ฯลฯ ไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าร้อยละ 90 จึงช่วยลดโคเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง มีโอเมก้า 6 สูง ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ มีวิตามินอีสูง ช่วยให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง