คุณสมบัติ: ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแท้วิเคราะห์ข้อมูลทางโภชนาการเป็นคาร์โบไฮเดรตอยู่ในรูปของแป้งให้พลังงานแก่ร่างกายและเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (น้ำตาลน้อย) ทั้งยังมีสารอาหาร วิตามินแร่ธาตุต่างๆ เช่น กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไขมัน วิตามินอี วิตามินบี และวิตามินบี 2 ส่วนประกอบ: ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแท้ 100% วิธีหุง: วิธีนึ่งด้วยหวด มีวิธีทำ ดังนี้ 1. ซาวข้าว 1-2 น้ำ ข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำ 15 นาที ถ้าเป็นข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำ 30 นาที 2. ล้างหวดให้ชุ่มแล้วเทข้าวที่นึ่งใส่หวด รอให้ข้าวสะเด็ดน้ำ 3. ใส่น้ำในหม้อนึ่งวางหวดบนหม้อปิดฝานึ่งประมาณ 10 นาที เปิดฝาคนข้าว นึ่งต่ออีก 5 นาที 4. เมื่อข้าวสุกใช้กระด้งเกลี่ยข้าว พรมน้ำให้ชุ่ม แล้วเทข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยข้าวให้ไอร้อนออกข้าวจะนิ่มและไม่แฉะ วิธีหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า มีวิธีทำดังนี้ 1. นำข้าวมาล้างน้ำ 2-3 น้ำ จากนั้น เทน้ำออกให้หมด 2. ใส่น้ำลงไปแค่ปลายข้อนิ้ว ถ้าข้าวเหนียวใหม่ให้ลดน้ำลง ถ้าข้าวเหนียวเก่าให้เพิ่มน้ำอีกนิดหน่อย 3. นำใส่หม้อหุงข้าวกดหุง รอ 10-15 นาที (แล้วแต่รุ่นหม้อ) 4. หม้อดีดแล้ว 5 นาที นำทับพีคนผสมให้อากาศผ่านตัวข้าวเล็กน้อยจะทำให้ข้าวเป็นเม็ดสวย - ปิดถุงข้าวแล้ว หุงไม่หมดควรมัดปากถุงด้วยหนังยางให้แน่นหรือใส่ภาชนะที่ปิดสนิทรเก็บไว้ในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง(ข้าวสารบรรจุถุงสูญญากาศ)